Spaghettoni con mazzancolle e asparagi

Ingredienti

380 gr di spaghettoni
150 gr di mazzancolle
100 gr di asparagi
1 cucchiaio di pomodoro concentrato
½ bicchiere di cognac
½ bicchiere di latte
Scalogno
Mezzo cucchiaino di paprika dolce
Timo al limone
Pepe nero

Procedimento
Cuocete gli asparagi possibilmente al vapore e tagliuzzateli a piccole rondelle.
Soffriggete lo scalogno e versate in padella le mazzancolle a pezzettini per circa 1 minuto. 

Aggiungete gli asparagi, il pomodoro concentrato e irrorate con il cognac e flambate il tutto.

Appena la fiamma si spegne aggiungete il latte e la paprica.

Lasciate addensare per un paio di minuti.

Scolate la pasta e saltatela in padella per insaporirla ben bene.

Aggiungete il timo e una spolverata di pepe nero.