Rigatoni pescespada affumicato e pomodori secchi

Ingredienti

380 gr di rigatoni

150 gr pescespada affumicato
80 gr pomodori secchi tritati
20 gr di capperi
1/2 bicchiere vino bianco
prezzemolo
3 pomodorini
aglio/peperoncino

Procedimento

Soffriggere l’aglio.

Aggiungere i pomodorini freschi a pezzettini a fiamma alta per un paio di minuti.
Aggiungere quindi il trito di pomodori secchi ed il pescespada tagliato a dadetti ed i capperi.
Sfumare con il vino per altri 2 minuti.
Saltate la pasta in padella per poco meno di 1 minuto a fuoco alto.

Aggiungere prezzemolo e peperoncino